食材

いつもの散歩コースで色々な食材を見つけた。
河原沿いのニセアカシアがいよいよ花が咲きました。



このニセアカシアの花は食用になるんですよ。
花はこんな感じの白い蝶形花です。




ニセアカシアにはかなり堅い大きなトゲがあります。
まともに触るとバラより強烈な痛さで大けがをするので要注意です。


これだけ沢山有ると花の甘い香りが強くて小さな虫が密を吸っていました。


このそばにはノビルが沢山生えています。
これも沖縄の島らっきょうのように味噌を付けて食べたら美味しいですよ。



さていよいよ料理です。
もちろん僕は食べるだけですが・・・・・

まずはニセアカシアの花を綺麗に水洗いして水切りをします。


これを天ぷらにしたのがこれです。


次にノビルです。
これも綺麗に水洗いしてそのまま味噌を付けて食べると島らっきょうのように少し辛みもあってうまい。


天ぷらにするとこんな感じで仕上がってます。


その他にヨモギとユキノシタを見つけてのでこれも天ぷらにして食べました。
まずはノビルとヨモギの天ぷらです。


次にヨモギとユキノシタの天ぷらです。


これら全てが今夜の野菜天ぷらとなり、後は小エビのかき揚げとエリンギの天ぷらを加えて夕食が完成です。
どれも美味しかったですよ。
でも量がありすぎて半分は残ってしまった。
明日の昼に天ぷらうどんで食べるかな。